へんなブレインフード

合わないんじゃないかと思っていた組合せが、やってみると意外にイケた。

なんてこと、よく聞きますね。

 

代表例の1つが、アボカドと醤油。

アボカドを刺身にして醤油をつけて食べる。

今となってはごくあたりまえのことで、居酒屋のメニューでも普通に出てきます。

でも、だれかが最初に試してみるまでは、そんな組合せはなかったわけで。

 

 ▽

 

さて、ここで話題にしたいのはチョコレートと味噌。

チョコレートはご存知のとおりWHOも公式に認めるブレインフードです。

大豆もブレインフードですので、大豆で作られた味噌もブレインフードです。

ではこの2つを一緒に食べようとしたらどうなるのでしょう?

 

 ?????

 

じつはそういう食べ方が存在しているので、2つほど紹介します。

 

 ▽

 

まずは、半年ほど前にちょっと話題になった「チョコ味噌」。

老舗の味噌屋さんが開発したもので、商品名は「ご飯にかけるチョコレート」

http://shop.misogorou.com/shopdetail/000000000069/miso/page1/order/

 

ご飯にのせて食べてもよし、パンにのせて、パスタ、カレー料理の隠し味にどうぞ。

とのことです。

 

食べた人の感想がここに載っています。

 ↓

http://dime.jp/genre/233677/1/

 

 ▽

 

次は、アメリカ。

 

「ウォール・ストリートジャーナル」

という、日本の日経新聞のようなお硬い新聞にも紹介された

「味噌の入ったチョコブラウニー」。

 

ニューヨークにあった和風デザート専門店が出していた商品です。

白味噌を使っています。

 

「ウォール・ストリートジャーナル」

によれば、味噌の塩味と旨味が、チョコレートとよく合うそうです。



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